I nove cibi sconosciuti che mangeremo questa estate
Se non li state mangiando, vi consigliamo di farlo al più presto
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Cavolo rapa
Il cavolo rapa può essere consumato crudo (nella preparazione di insalate), cotto al vapore o bollito.
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Albero del pane
L'albero del pane è una pianta della famiglia delle Moraceae che cresce nel sud-est asiatico e in molte isole dell'oceano Pacifico. Il suo nome deriva dal greco artos (= pane) e karpos (= frutto), e deriva dal gusto dei frutti cotti, che hanno un sapore simile al pane appena sfornato.
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Cicoria comune
Per gli antichi, che la conoscevano bene, la cicoria selvatica aveva poteri curativi per il fegato e la cistifellea ed era un tonico per l’apparato digerente. Con radici, foglie, fiori e semi di cicoria selvatica si possono preparare infusi e decotti, ma anche impacchi contro le affezioni della pelle come foruncoli ed eczemi che possono dipendere da un cattivo funzionamento del fegato.
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Giaco
I frutti del giaco vengono consumati freschi o inscatolati per l'esportazione, disidratrati o fritti sotto forma di chips.
In alcuni paesi il succo viene fermentato per ottenere una bevanda alcoolica. I frutti poco maturi invece si possono ridurre a farina per varie specialità esotiche, o anche cucinati come i frutti del congenere albero del pane (Artocarpus altilis). Anche i grossi semi vengono utilizzati per essere cucinati in modo simile alle castagne.
Il sapore è un misto di mela e ananas, con retrogusto di vaniglia, delizioso nelle migliori varietà; quando fatto cuocere per oltre un'ora assume un gusto simile a quello della porchetta.
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Crescione d’acqua
Il crescione d'acqua è uno squisito ortaggio che si mischia alla lattuga, cicoria, pomodori, ravanelli e qualsiasi insalata mista, a cui conferisce un sapore leggermente acre e piccante.
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Pesce leone
Pterois Oken, 1817 è un genere di pesci d'acqua salata della famiglia Scorpaenidae, che comprende 10 specie conosciute come pesci scorpione o pesci cobra.
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Bucce di banana
Le bucce di banana sono commestibili e ottime per la nostra salute. Le bucce sono ricchi di fibre, vitamina C, vitamina B-6, potassio e magnesio. Provate a farne un frullato. Molto buone anche bollite o fritte.
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Grilli
All'inizio di quest'anno, il rapper Nas ha investito in una compagnia chiamata Exo, che produce barrette proteiche a base di di grilli. Sì, proprio grilli. Secondo le Nazioni Unite, mangiare insetti potrebbe contribuire a ridurre la fame nel mondo. I grilli infatti sono facili da allevare, consumano meno acqua rispetto ai mammiferi e si nutrono di materiali di scarto.
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L’acqua dei broccoli
La prossima volta che bollite una testa di broccoli, non buttare l'acqua! E' piena di nutrienti e può essere utilizzata in zuppe, salse e sughi. Inoltre l'acqua di cottura del broccolo è ricca conserva le vitamine di questa squisita verdura.
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Cavolo rapa
Il cavolo rapa può essere consumato crudo (nella preparazione di insalate), cotto al vapore o bollito.
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Albero del pane
L'albero del pane è una pianta della famiglia delle Moraceae che cresce nel sud-est asiatico e in molte isole dell'oceano Pacifico. Il suo nome deriva dal greco artos (= pane) e karpos (= frutto), e deriva dal gusto dei frutti cotti, che hanno un sapore simile al pane appena sfornato.
Cibi dell’estate: cosa mangeremo nei prossimi mesi? Si sa uno dei modi migliori per migliorare la nostra dieta è quello di tagliare la carne rossa e dolci.
Cibi dell’estate. Sconosciuti ma salutari
Quali alimenti, invece, si potrebbero aggiungere? E se facessero anche bene alla nostra salute? Le voci in questo elenco potrebbero non essere molto popolari, ma l’obiettivo è che siano cibi salutari.
Molti di questi alimenti costituiscono un valore aggiunto per un pasto estivo, sia in insalata che sulla griglia. Continuate a scorrere le foto che seguono per scoprire quali sono i nove cibi sconosciuti che mangeremo questa estate.
