È notoriamente la spezia più cara del mondo. Il suo prezzo può arrivare a 30 euro al grammo, perché la sua produzione richiede un processo delicato e laborioso. Fortunatamente per insaporire un piatto con lo zafferano ne basta un pizzico: il suo aroma delicato e il suo colore inimitabile sono impiegati nella cucina mediterranea da secoli. Anche in Italia, dove la tradizione è poco avvezza alle spezie, lo zafferano si ritaglia un posto d’onore tra i piatti della tradizione.
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Lo zafferano in cosmesi
Oltre che costosa e buonissima la polvere rossa che si ricava dall’essicazione dei pistilli del fiore di Crocus sativus è impiegata nella medicina tradizionale di diversi paesi – in particolare nell’Ayurveda – per le sue proprietà antinfiammatorie, digestive, calmanti.
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Inoltre, man mano che test scientifici ne dimostrano le peculiarità, lo zafferano sta diventando anche un importante protagonista della cosmesi. Sono diverse ormai le aziende che realizzano prodotti di bellezza utilizzando estratti di zafferano. Perché nei pistilli rossi sono racchiuse anche proprietà legate alla beauty routine di pelle e capelli. Lo zafferano si è rivelato infatti ricchissimo di componenti antiossidanti, ideali per arricchire creme e prodotti cutanei. La capacità di combattere i radicali liberi lo rende un ingrediente impiegabile in molti prodotti per il corpo. Ancora, è un buon anti-infiammatorio, uno dei più attivi nel mondo naturale, pertanto si rivela utile se aggiunto a pomate anti scottature o gel che riducono ematomi e gonfiori. È inoltre un rinomato lenitivo, utile quindi in caso di irritazioni o pelli particolarmente sensibili. Ancora, risulta essere un efficace anti-acne.
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Naturalmente si tratta di benefici di cui si può godere anche con le preparazioni casalinghe. Basta lasciare macerare dei pistilli di zafferano in acqua per qualche ora e si ottiene una base liquida da aggiungere a impacchi, creme e maschere per la pelle fai da te. Attenzione però all’effetto colorante, che potrebbe donare a pelle e capelli una sfumatura giallastra. Inoltre, considerate che lo zafferano che acquistate al supermercato è lungi dall’essere puro, e spesso viene arricchito di coloranti. Meglio rivolgersi ai prodotti cosmetici testati in questo caso.
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